Resep Masak Cumi Pedas Manis

Resep Masak Cumi Pedas Manis

Makanan laut atau yang kondang disebut seafood tampaknya memang tidak pernah sepi penggemar. Selain jenisnya yang cukup banyak http://agent88bet.co/seafood  memiliki cita-rasa yang khas. Bahkan, berbeda satu sama lainnya. Salah satu makanan laut yang tidak kalah lezat dan banyak penggemarnya adalah cumi. Sekalipun memiliki bentuk dan rupa yang aneh, sekalinya dimasak berubah menjadi hidangan yang mantap.

Sayangnya, wujudnya yang aneh kadang membuat sebagian orang kesulitan mengolahnya. Terlebih, hewan laut ini memiliki cairan tinta hitam dan tidak semua orang menyukainya. Nah, bila berniat memasak cumi sendiri di rumah, berikut tips pengolahannya agar menjadi hidangan yang sempurna.

Memilih Cumi Segar

Mantap tidaknya masakan cumi juga bergantung seberapa tepat proses memilihnya. Cumi yang segar dapat menghasilkan cita-rasa yang sempurna. Cirinya dapat diketahui dari baunya yang mirip ikan segar. Bagian matanya juga masih jernih. Selain itu, kulit ari cumi yang masih segar belum sampai rusak. Ciri lainnya, cumi yang masih segar memiliki daging yang kenyal dan tidak berwarna kemerahan.

Membersihkan Cumi

Setelah mendapatkan cumi yang segar, segeralah membersihkannya. Awali dengan menarik kulit ari cumi dari bagian kepalanya. Bila kurang suka dengan tinta cumi yang berwarna hitam, bisa dibersihkan dari sela tentakel atau kaki-kakinya. Sebaliknya, jika ingin mencoba rasa gurih dari cumi, kantung tinta ini dibiarkan saja. Tarik juga tulang rawan yang berada di bagian punggung, kemudian cuci dengan air yang mengalir sampai bersih.

Memasak Cumi

Siapkan bumbu lengkap yang diperlukan untuk memasak cumi sesuai keinginan. Bila ingin membuat masakan cumi berkuah, didihkan dulu kuah dan bumbu, baru masukkan cuminya. Sementara jika ingin membuat cumi goreng, lebih baik dipotong-potong hingga menyerupai cincin. Goreng dalam minyak panas agar kematangannya sempurna.

Hal yang penting untuk diperhatikan, jangan memasak cumi terlalu lama. Cukup 10 menit saja bila menggunakan api yang besar. Cumi yang dimasak terlalu lama akan menghasilkan daging yang alot, sehingga menjadi kurang nikmat saat disantap.

Oleh karena mengolah cumi ini gampang-gampang sulit, cobalah memperhatikan setiap prosesnya. Dengan begitu, masakan cumi yang sempurna bisa didapatka.Namun makan bersama keluarga rasanya tak lengkap tanpa hadirnya makanan yang istimewa. Salah satu yang dapat disajikan adalah resep cumi pedas manis.

Resep Masak Cumi Pedas Manis

Resep Masak Cumi Pedas Manis

Makanan ini sangat cocok dan spesial disajikan untuk menu makan. Selain bergizi tinggi juga memiliki rasa yang enak. Dijamin bikin makan bersama anggota keluarga semakin spesial

 

Resep Masak Cumi Pedas Manis :

500 Gram cumi

3 Siung bawang merah, iris

4 Siung bawang putih, cincang kasar

1 Siung bawang bombay, iris

5 Buah cabe rawit, iris

Batang daun bawang, iris besar

3 Lembar daun salam

3 Lembar daun jeruk

1 Batang serai, memarkan

2 Ruas jahe, memarkan

1 Ruas lengkuas, memarkan

5 Sdm saus tiram

4 Sdm saus tomat

4 Sdm saus pedas

2 Sdm kecap asin

Merica

Jeruk nipis

Gula

Minyak

Air Cara membuat :

  1. Cuci bersih cumi, buang tinta, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit (agar tidak amis).
  2. Tumis bawang dan cabe sampai harum, masukan jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, aduk.Masukan saus tiram, saus sambal, saus tomat, tambahkan sedikit air, tambahkan merica, gula.
  1. Tambahkan cumi, aduk.
  2. Masak cumi sebentar saja kurang lebih 3-4 menit.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *